KAMUT
Farinha de trigo Khorasan Kamut orgânica obtida pela moagem e trituração de grãos de Khorasan. Valorizada por sua nutrição, digestibilidade, textura firme e doce sabor de noz-amanteigado. Mais proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais. Indicado para quem tem leve intolerância a glúten.
Características Físico/Químicas
Umidade: max. 15,5% Proteínas: min. 13,5% Teor Cinzas: max. 1,05
Características Biológicas
Alveografo Chopin: W min. 140-10/+30 P/L min. 1,5 Farinografo Branbender: Absorção Água min. 58% Estabilidade min. 3'
Embalagens Disponíveis Brasil
Saco Personalizado 25Kg
La passione per la pizza. Linha completa de farinhas 00, integrais e especiais.