MORA
Farinha integral com gérmen de trigo tenro e alto teor de fibras. Obtida por moagem suave em granito preservando as frações externas mais nobres do grão, com granulometria fina. Oferece sabor característico, pleno e doce que se destaca na degustação de produtos de panificação e pizzas. Traz a totalidade de sais minerais, fibras brutas e solúveis presentes no grão de trigo.
Características Físico/Químicas
Umidade: max. 15,5% Proteínas: min. 15% Teor Cinzas: max. 1,5
Características Biológicas
Alveografo Chopin: W 400 -10/+30 P/L 0,70 +-0,10
Embalagens Disponíveis Brasil
Saco Personalizado 10Kg
La passione per la pizza. Linha completa de farinhas 00, integrais e especiais.